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秘書のお弁当@照焼きチキン弁当

皆さまこんにちは~。
先日作ったお弁当をご紹介させて頂きます😋

 

秘書のお弁当@照焼きチキン弁当

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  • 照焼きチキン(ごはんはのり弁)
  • トマトと玉ねぎのマリネ
  • れんこんのからし和え
  • 春菊の胡麻和え
  • オープンオムレツ

ランチボックスに付けているバンドは、スタバでコーヒー豆を買ったときに
プレゼントして頂いた限定ホリデーバンド。

今日、またコーヒー豆を購入したら、赤のバンドも頂けました。
可愛くてとってもお気に入り~😍

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レンコン、春菊など今が旬のものは美味しいですね~。

照焼きチキンは、鶏もも肉の塊と醤油・はちみつ・生姜などと一緒に漬けて
一晩寝かせたものを翌朝焼いただけ。

右側のお総菜コーナーは全部作り置き~👍

今回のお弁当で使用したレシピ本

「漬けたら、すぐおいしい!」

照焼きチキンとレンコンのマリネは、こちらの本を参考にしました。

本によると、照焼きチキンはレンジで手軽に出来るみたいなのですが、
私は皮に焦げ目を付けたかったのでフライパンで焼きました。

美味しかったですよ~👍

このレシピ本のなにが良いって、夜漬けておいたら朝焼くだけ、
もしくは焼かないでそのまま食べれる、という手軽な料理しかない点

時間がない朝でも手の込んだような料理が作れるなんて、
働く人々の心強い味方です~😭

 

「30分で3品! 作りおき野菜おかず231」

今回のお弁当で作ったオープンオムレツは、
こちらのレシピ本を参考にしました。

この本はですね、一家に1冊必携のレシピ本ではないかと📖
とにかく、普通の食材でパパっと簡単に作り置き野菜おかずが作れます。

私はページ最後の「食品別レシピ検索」を紙が擦り切れるくらい活用中。
「この野菜残ってるけどどうしよう」と思ったときに便利なんです!

保存期間3日~4日くらいのおかずがたくさん載っているので、
お弁当のおかずストックに便利ですよ~👍

 

今回のお弁当で使用したランチボックス

AfternoonTea オリジナルランチボックスLL

こちらのランチボックスは、器の様な上質な佇まいが魅力。
そんな凝ったお弁当ではなくても、お弁当が美味しそうにみえます😍

手に取った時の質感も良くて、天然木アカシアのフタは使い込むにつれて
味わい深い色味へと変化します。

年齢・性別問わず使える、万能なランチボックス。
ぜひチェックしてみてください👍